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近所のスーパーでこんなお野菜を発見
唐辛子の仲間なのかそれともぼたんこしょうの仲間なのか

その名も『甘辛ピーマン』
どう見ても青唐辛子の様な・・・まぁピーマンも唐辛子の仲間だからなぁ



COSTCOで雰囲気に飲まれ勢いで買った大量のプルコギを消化すべく
ニンニクの芽と甘辛ピーマンを投入
小笠原特産の薬膳島辣油に絡めた白ネギを盛りつけ出来上がり



辛さは5段階評価の2で、マイルドな辛さでした
ちなみにぼたんこしょうは3+くらいで
ハバネロは文句無しの5です

海に連れてこられたぼたんこしょう

 SANY0009.JPG

炭火で炙ってお醤油でいただきます

SANY0031.JPG

シンプルだけど最高に美味しい食べ方なんです

 ぼたんこしょうを使った郷土料理としてはメジャーなものを作ってみました

『アブラミソ』という斑尾地方で愛されているゴハンのおかずです

あぶらみそ2

1:なす:中4個を2〜3cmに短冊切りにして素上げしときます

2:ぼたんこしょう:中2個を2〜3cmに短冊切りにします
  多めの油で炒めながら、みそ大さじ2、だしの素少々、砂糖少々で味付け

3:2のフライパンの中に1をまぜて炒めて出来上がり

炊きたての大盛りご飯にのせていただいちゃって下さい

ぼたんこしょうでパスタ作ってみました

名付けて
『斑尾風ぼたんこしょうペペロンチーノ』
・・・ひねりが無いなぁ

ぼたんこしょう:1個
貝柱:小振りな物か缶詰めでもOK
オリーブオイル:エクストラバージンが
パスタは細めの1.4

ペペロンチーノ

夏らしいぼたんこしょうの辛みと貝柱の旨味がまいう〜

観音堂農場の帰り道に謎の物体がぶら下がってました

かぼちゃ1

なんだかわかります

かぼちゃ2

空中にぶら下がってるのはナントっ
パンプキンことかぼちゃでした


 ぼたんこしょう畑に使う支柱も廃材を利用して手作りです

ひいじいさんが防腐処理している横で
ひ孫がせっせと運んでお手伝い中

ゆうほとじい

支柱とネットに守られスクスクぼたんこしょうが大きくなっています

20100808

規格外でそのまま出荷されないぼたんこしょうは
色々な形にカット加工されちゃいます

採れたて新鮮なぼたんこしょうが
 カット2

ぼたんこしょう保存会のおかあさんたちの手で
カット1

こんなに細かくなっちゃいます
カット3

どんな食品に生まれ変わるかは次回のおたのしみに 



大盛況のうちに第1回『斑尾ぼたんこしょう祭り』も無事終了いたしました!

『まだらおの湯』エントランスでのぼたんこしょうの展示即売会の様子



『まだらおの湯』大広間でのぼたんこしょう料理の試食会の様子



たくさんのご来場ありがとうございました




本日『まだらおの湯』にて第1回『斑尾ぼたんこしょう祭り』が開催中です

20100801.jpg

おかげさまで午前中から大盛況の様子
14時までぼたんこしょうとご来場お待ちしてま〜す

 
斑尾山麓に位置する7月初旬の平山農場の様子です
ちなみにテイラヤマと読みます

平山&けんた

18歳のイケメン君が耕しているのはもちろんぼたんこしょう



ぼたんこしょうホームページへ

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