attention.gif
近所のスーパーでこんなお野菜を発見
唐辛子の仲間なのかそれともぼたんこしょうの仲間なのか

その名も『甘辛ピーマン』
どう見ても青唐辛子の様な・・・まぁピーマンも唐辛子の仲間だからなぁ



COSTCOで雰囲気に飲まれ勢いで買った大量のプルコギを消化すべく
ニンニクの芽と甘辛ピーマンを投入
小笠原特産の薬膳島辣油に絡めた白ネギを盛りつけ出来上がり



辛さは5段階評価の2で、マイルドな辛さでした
ちなみにぼたんこしょうは3+くらいで
ハバネロは文句無しの5です

 ぼたんこしょうを使った郷土料理としてはメジャーなものを作ってみました

『アブラミソ』という斑尾地方で愛されているゴハンのおかずです

あぶらみそ2

1:なす:中4個を2〜3cmに短冊切りにして素上げしときます

2:ぼたんこしょう:中2個を2〜3cmに短冊切りにします
  多めの油で炒めながら、みそ大さじ2、だしの素少々、砂糖少々で味付け

3:2のフライパンの中に1をまぜて炒めて出来上がり

炊きたての大盛りご飯にのせていただいちゃって下さい

ぼたんこしょうでパスタ作ってみました

名付けて
『斑尾風ぼたんこしょうペペロンチーノ』
・・・ひねりが無いなぁ

ぼたんこしょう:1個
貝柱:小振りな物か缶詰めでもOK
オリーブオイル:エクストラバージンが
パスタは細めの1.4

ペペロンチーノ

夏らしいぼたんこしょうの辛みと貝柱の旨味がまいう〜

1

ぼたんこしょうホームページへ

最新記事

カテゴリ

過去記事アーカイブ

リンク

ブログ検索

その他

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM